Miyason BLOG
Miyason BLOG · 2026/07/26
シャインマスカットの粒がまだ”つやつや”しています。 これからベレーゾン期に入り糖度と粒肥大を増し、その過程で「ブルーム」という物質を粒の表面につけていきます。 白っぽい粉のようなものなので一見して農薬では？と思われるかもしれませんが、葡萄自身が発生させる保護物質なので人体に影響はありません。むしろ「ブルーム」が付着している房のほうが、人の手が触れていない自然のままの衛生的な状態なんです。 なので生産者は極力素手でべたべたと房を触らないように作業をしています。
Miyason BLOG · 2026/07/18
ベレーゾン期に入るクイーンルージュ®とシャインマスカットです。 房型がいまいちですが、粒の肥大は順調です。
クイーンルージュ®の着色管理が難しいんです💦
Miyason BLOG · 2026/07/14
ナガノパープルに「とび玉」という色付きの現象がでました。 気の早い粒くんが我先と色を着けます。 いよいよベレーゾン（Véraison）という「粒肥大」「着色」「糖度アップ」の時期を迎えます。
Miyason BLOG · 2026/07/09
信州ぶどう三姉妹
ナガノパープル・シャインマスカット・クイーンルージュ®に袋と傘を掛けました。 旺盛に伸びた梢と葉を剪定して、日光が均等に当たるように、ぶどうの房に養分が行きわたるように「新梢管理」という作業をしました。 地面のクローバーにも日光を当てると乱反射してぶどうの房に光を与えます。 これからはこの「新梢管理」「草刈り」「潅水」「防除」が主な作業になります。
Miyason BLOG · 2026/06/14
ナガノパープルの「粒抜き」という作業を始めました。 葡萄の房は放っておくと、ものすごい数の粒を付けて食用には甘くなく味のない房になってしまいます。 最終的に粒を３０粒に選別して一つの立派な房に仕上げます。 この繊細で重要な作業がしばらく続きます。
Miyason BLOG · 2026/06/07
6月上旬、ナガノパープルの房の粒が肥大してきました。 「ジベレリン」という植物ホルモンを着けて種なしと粒肥大の処理をしました。 ジベレリンは人体に影響はありませんが法律上は農薬に分類されます。 そのため、種なしにする葡萄は「無農薬」とは謳えないんです。
Miyason BLOG · 2026/05/31
BKシードレスが開花しました。 葡萄の花は、糸のようなものが粒の先に着きます。 一見して花かどうかわからないんです。 でも何とも言えない甘～い香りが漂います。